L’œil mange aussi avec vous …
De nombreuses recettes donnent le conseil de« laisser lever lapâte » et certains débutants se demandent« mais dans quoi? ». Vous pouvez, bien sûr, mettre la pâte dans un grand bol.
Mais aimez-vous un pain dans un bol ou un moule à pain ?
Nous proposons une sélection de différents paniers de fermentation pour donner au pain que vous avez cuit vous-même avec amour une forme visuellement belle et attrayante. Également appelé Simperln en Autriche.
Les vrais professionnels de la boulangerie savent que seuls les moules à pain traditionnels avec des motifs rainurés rendent le pain beau à manger. Un autre avantage est que la fermentation améliore également la formation de la croûte.
Vous ne devez en aucun cas utiliser un moule en plastique.
Les paniers de fermentation traditionnels, fabriqués en canne de peddig, qui ont résisté à l’épreuve du temps, ont également des propriétés de fermentation particulières. Les matériaux modernes et artificiels ne peuvent offrir ces propriétés.
Le nettoyage du panier de fermentation est très facile, une brosse permet d’enlever les résidus de pâte, mais il faut éviter le liquide vaisselle et le nettoyage au lave-vaisselle. Après chaque utilisation, le panier doit avoir le temps de sécher complètement.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.