Seul l’intemporel perdure – Mon moulin à grains de Salzbourg

Vendredi 27.8.2021 Matin

Je suis sur le point de moudre du sarrasin et elle s’arrête, pour la première fois en 40 ans !

Je suis stupéfait, je trouve effectivement le fusible de réserve, mais il s’arrête à nouveau immédiatement. Tout à coup, je me rends compte à quel point je l’ai utilisé naturellement chaque jour, à quel point j’en ai besoin et depuis combien de temps il fait son travail inconditionnellement.

Je le dévisse, le nettoie avec amour et me demande si cette société existe encore…….

Dans ce court laps de temps, ces 40 années passées ensemble passent comme en accéléré :

J’ai reçu le moulin à céréales de ma mère lorsque j’étais jeune étudiante à Innsbruck et j’aurais été bien plus heureuse de recevoir un autre cadeau à l’époque. Je ne savais pas vraiment pourquoi je devais faire du pain ou utiliser de la farine complète. Il vivait dans un placard, car la cuisine était trop petite pour lui donner une place permanente. A chaque fois qu’il était sacré, il était mis en évidence pour être ensuite oublié.

Puis mes enfants ont grandi avec elle.

Les souvenirs de ma petite fille qui insistait pour avaler chaque jour une cuillerée de farine fraîchement moulue et qui versait toujours les céréales en se tenant debout sur un fauteuil sont inoubliables.

Ce moulin a connu de nombreux hauts et bas avec moi, de nombreux déménagements, même dans des pays lointains, souvent emballé dans des cartons, il a dû attendre des mois avant d’être à nouveau nourri de céréales.

Plus je vieillissais, plus je l’appréciais et il avait toujours une place spéciale dans la cuisine, prêt à l’emploi à tout moment et utilisé presque quotidiennement.

Lorsque ma fille créera son propre foyer, je sais exactement quel cadeau je lui offrirai pour son premier anniversaire…………

Bien que je doive maintenant me passer de mon moulin à grains pendant un certain temps, la joie l’emporte sur la douleur et il convient de l’exprimer ici à la fin :

OUI, cette entreprise existe toujours et OUI, même après 40 ans, une réparation est effectuée, bien qu’elle aurait en fait sa place dans le musée de l’entreprise en tant que magnifique spécimen d’exposition.

Une conversation téléphonique très touchante avec la direction et la sœur du fondateur de l’entreprise, malheureusement décédé entre-temps, a révélé que ce moulin devait être l’un des premiers que ma mère a acheté à Hallein au début des années 1980.

Avec nos remerciements les plus sincères et nos meilleures salutations de la Styrie du Sud.

Martina Emig

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lire d'autres articles ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Non classé

Céréales complètes vs. farine blanche : une comparaison nutritionnelle

Céréales complètes vs. farine blanche : une comparaison nutritionnelle L’alimentation joue un rôle central dans notre bien-être physique. Pourtant, les produits à base de céréales complètes sont depuis des années au centre de l’attention des nutritionnistes et des experts de la santé. Mais pourquoi ? Et en quoi les céréales complètes sont-elles différentes de la

Lire la suite "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Bon à savoir

Les meilleures sources de protéines végétales 🌿 pour une alimentation saine

L’importance des protéines végétales pour une alimentation saine Les protéines sont un élément essentiel pour notre corps et les sources de protéines végétales sont un cadeau de la nature. En plus d’être sains, ils sont éthiques et respectueux de l’environnement. Pourquoi des protéines végétales ? Les protéines végétales ne sont pas seulement une excellente alternative

Lire la suite "
Bon à savoir

L’importance des céréales complètes dans une alimentation équilibrée

L’importance des céréales complètes dans une alimentation équilibrée Une alimentation saine et équilibrée est la clé d’une vie longue et pleine de vitalité. Les produits à base de céréales complètes jouent un rôle essentiel à cet égard. Ils sont riches en nutriments essentiels et contribuent à prévenir différentes maladies et à améliorer le bien-être. Les

Lire la suite "
Panier
Retour en haut