Seul l’intemporel perdure – Mon moulin à grains de Salzbourg

Vendredi 27.8.2021 Matin

Je suis sur le point de moudre du sarrasin et elle s’arrête, pour la première fois en 40 ans !

Je suis stupéfait, je trouve effectivement le fusible de réserve, mais il s’arrête à nouveau immédiatement. Tout à coup, je me rends compte à quel point je l’ai utilisé naturellement chaque jour, à quel point j’en ai besoin et depuis combien de temps il fait son travail inconditionnellement.

Je le dévisse, le nettoie avec amour et me demande si cette société existe encore…….

Dans ce court laps de temps, ces 40 années passées ensemble passent comme en accéléré :

J’ai reçu le moulin à grains de ma mère lorsque j’étais jeune étudiant à Innsbruck et j’aurais été bien plus heureux avec un autre cadeau à l’époque. Je ne savais pas vraiment pourquoi je devais faire du pain ou utiliser de la farine complète. Il vivait dans un placard, car la cuisine était trop petite pour lui donner une place permanente. A chaque fois qu’il était sacré, il était mis en évidence pour être ensuite oublié.

Puis mes enfants ont grandi avec elle.

Les souvenirs de ma petite fille qui insistait pour avaler chaque jour une cuillerée de farine fraîchement moulue et qui versait toujours les céréales en se tenant debout sur un fauteuil sont inoubliables.

Ce moulin a connu de nombreux hauts et bas avec moi, de nombreux déménagements, même dans des pays lointains, souvent emballé dans des cartons, il a dû attendre des mois avant d’être à nouveau nourri de céréales.

Plus je vieillissais, plus je l’appréciais et il avait toujours une place spéciale dans la cuisine, prêt à l’emploi à tout moment et utilisé presque quotidiennement.

Lorsque ma fille créera son propre foyer, je sais exactement quel cadeau je lui offrirai pour son premier anniversaire…………

Bien que je doive maintenant me passer de mon moulin à grains pendant un certain temps, la joie l’emporte sur la douleur et il convient de l’exprimer ici à la fin :

OUI, cette entreprise existe toujours et OUI, même après 40 ans, une réparation est effectuée, bien qu’elle aurait en fait sa place dans le musée de l’entreprise en tant que magnifique spécimen d’exposition.

Une conversation téléphonique très touchante avec la direction et la sœur du fondateur de l’entreprise, malheureusement décédé entre-temps, a révélé que ce moulin devait être l’un des premiers que ma mère a acheté à Hallein au début des années 1980.

Avec nos remerciements les plus sincères et nos meilleures salutations de la Styrie du Sud.

Martina Emig

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