Que sont les composés phytochimiques?

Peut-être que certains d’entre vous ont déjà des messages sur les nôtres Blog de la composés phytochimiques lire. Aujourd’hui, nous clarifions de quoi il s’agit.

Comme son nom l’indique, ce sont des substances qui ne sont présentes que dans les plantes. Plus précisément, les composés phytochimiques ne peuvent être produits que par les plantes. Habituellement, ils ont une fonction spécifique et servent la plante, par exemple, comme Substance protectrice, colorante ou aromatisante .

Pour nous, les humains, les substances végétales secondaires ne sont pas essentielles, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas vitales. Néanmoins, ils peuvent avoir des effets sur notre corps. Ils sont importants pour de nombreux processus métaboliques et peuvent également avoir un effet bénéfique sur la santé.

Effets possibles des substances végétales secondaires

Les substances végétales secondaires peuvent être divisées en différents groupes, qui peuvent avoir différentes influences sur notre corps. Selon le groupe, ces substances végétales peuvent avoir les effets suivants:sekundäre Pflanzenstoffe

  • anti-cancérigène (= prévenir ou au moins retarder le développement du cancer)
  • anti-inflammatoire
  • antioxydant (= protection contre le stress oxydatif)
  • antimicrobien (= inhibe la croissance des micro-organismes (par exemple les bactéries))
  • neuroprotecteur (= protéger les cellules nerveuses des défauts structurels / fonctionnels)
  • abaisser le cholestérol
  • immunomodulant (= influençant le système immunitaire)
  • influencer la pression artérielle

Il est important de mentionner à ce stade que ce possible Les effets sont. Les substances végétales secondaires ne doivent pas être consommées sous forme isolée, c’est-à-dire pas comme compléments alimentaires. Probablement l’effet de ces substances sur cela Travail en équipe tous (ou plusieurs) ingrédients d’un aliment végétal retracé.

La Société allemande de nutrition e. V. (DGE) recommande une alimentation variée et colorée et “ une consommation élevée de légumes et de fruits, y compris les légumineuses et les fruits à coque, ainsi que des produits à grains entiers pour assurer un bon approvisionnement en substances végétales secondaires. “ [1]

Nous espérons que vous avez pu retirer quelque chose de ce message. Si vous avez des questions sur les substances végétales secondaires, n’hésitez pas à nous contacter. Nous attendons avec impatience un e-mail à j.fuschelberger@agrisan.at .

identifiants

Koerber, K., Männle, T., Leitzmann, C. (2004): Nutrition alimentaire complète: Conception d’une alimentation contemporaine et durable. Stuttgart: Haug, 71-81

https://www.dge.de/presse/pm/sekundaere- Pflanzenstoffe-und-ihre-ektiven-auf-die-gesundheit-farbenfrohe-vielfalt-mit-potenzial / (Appel le 12 janvier 2021)

[1] https://www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/fachinformationen/sekundaere- Pflanzenstoffe-und-ihre-ffekt / # c1697 (Appel le 12 janvier 2021)

https://getreidemuehle.com/leinsamen-die-kleinen-alleskoenner/

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