Bonjour !
Votre Berti vient d’essayer quelque chose de bon ! J’avais une faim de loup et j’ai fait des petits pains complets – mmh, ils étaient bons ! Et comme je ne veux pas vous priver de ces délicieux weckerl, voici la recette qui vous permettra de faire de bons weckerl :
Pour les galettes de blé complet, j’ai d’abord dissous un cube de levure avec une cuillère à café de miel dans 300 ml d’eau chaude. J’ai ensuite ajouté 600 g de farine complète (vous pouvez par exemple utiliser de la farine d’épeautre ou de seigle complète) au mélange levure-miel-eau avec une pincée de sel et un trait de lait, puis j’ai pétris le tout pour obtenir une pâte. Ensuite, la pâte doit « lever » et être pétrie une fois de temps en temps. J’ai ensuite fait chauffer le four à 230°, j’ai formé 15 petits gâteaux de taille moyenne, je les ai badigeonnés de lait et j’ai fait cuire pendant 20 minutes.
Une fois que les petits pains complets si frais étaient prêts, j’étais impatiente qu’ils refroidissent et que je puisse enfin les manger – c’était un plaisir de souris pour moi ( :
Alors, si vous aussi, vous avez envie de petits pains complets, n’hésitez pas et faites-moi savoir comment vous les avez réussis (…) :
Bonne journée,
votre Berti
