Overnight Oats

Idée de petit-déjeuner Overnight Oats

Avec Overnight Oats, tu gagnes vraiment du temps le matin, tout en ayant un petit-déjeuner très nourrissant et sain.

Mais pourquoi faire tremper les flocons d’avoine aussi longtemps ? Les flocons d’avoine contiennent de l’acide phytique et celui-ci disparaît si on laisse les flocons d’avoine gonfler. L’acide phytique lie des minéraux importants comme le fer, le calcium, le magnésium et le zinc. Ces minéraux ne peuvent pas être absorbés par le corps si les flocons d’avoine n’ont pas été trempés.

Pour ceux qui souhaitent particulièrement gagner du temps, il est possible de préparer une double quantité de la masse pour 2 jours. Tu peux aussi manger ton petit-déjeuner en route si tu le prépares dans un bocal qui se ferme bien.

Ingrédients :

overnigth oats

  • Flocons d’avoine ou d’épeautre fraîchement floconnés avec le maître floconneur de Salzbourg
  • Lait de soja ou autre boisson végétale (boisson aux amandes, à la noix de coco, à l’avoine…)
  • cannelle, vanille
  • noix de cajou ou noisettes hachées
nappage :
  • 1 banane
  • Miel, sirop d’érable
  • (Pour d’autres idées de topping, voir la préparation)

Préparation :

Le soir, transformer l’avoine ou l’épeautre en flocons frais avec le Salzburger Flockenmeister. Ensuite, les mettre dans un verre ou un joli bol avec la cannelle ou la vanille et les noix et les laisser gonfler toute la nuit avec la boisson végétale. Il convient de respecter approximativement la règle générale suivante : 1 part de flocons pour 3 parts de liquide (1:3). Tu dois ensuite placer le petit-déjeuner au réfrigérateur pour que les flocons d’avoine puissent bien absorber le liquide pendant cette longue période.

Le lendemain matin, les flocons d’avoine sont parfaitement imbibés et tu peux les agrémenter de toppings les plus divers. Il n’y a vraiment aucune limite à ton envie et à ta créativité. La banane, écrasée, se mélange très bien à la bouillie du petit-déjeuner et te donne une douceur naturelle. Mais si tu ne trouves pas cela assez sucré, ajoute un peu de miel ou de sirop d’érable à ton petit-déjeuner.

Les noix, les graines de chia, les raisins secs, les flocons de noix de coco, la noix de cajou ou les fruits secs ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi un régal pour les yeux lorsqu’ils sont bien décorés. Les fruits frais comme les baies, les pommes ou la mangue sont particulièrement délicieux. Pour créer une note chocolatée, tu peux aussi utiliser un peu de cacao en poudre.

Comme tu le vois, il n’y a pas de limites à ton humeur et grâce aux nombreuses variations possibles, ton petit-déjeuner ne sera pas ennuyeux de sitôt.

Nous vous souhaitons un bon début de journée !

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