Les testeurs de moulins à céréales devraient comparer des pommes avec des pommes !

Si vous vous mettez à la recherche du meilleur moulin à céréales pour vous, il se peut que vous consultiez les rapports de test visibles sur Internet. Vous constaterez que nos moulins à céréales ne figurent guère parmi les rapports comparatifs et que, la plupart du temps, vous ne trouverez pas non plus d’autres informations qui vous seraient utiles.

Nous nous demandons

• Quelle valeur accordez-vous aux tests de moulins à céréales, aux comparaisons de moulins, aux évaluations et aux autres informations payées ou non payées?
• Selon quels critères les moulins à céréales sont-ils testés ?
• Qui paie les recherches et les publications ?

Les testeurs sérieux comparent des pommes avec des pommes – mais ici, c’est la comparaison qui compte :

• Moulin avec granit naturel et chambre de broyage en bois et
• Moulin avec pierre artificielle (céramique corindon) et chambre de broyage en plastique.
• À quoi ressemble une comparaison sérieuse?

On peut comparer les prix – mais les prix devraient être comparés par rapport à la qualité et à la valeur.

• Quel testeur compare la farine d’un moulin en pierre naturelle à la farine d’une pierre artificielle?
• A-t-on déjà essayé une recette de gâteau difficile avec les deux farines différentes?
• Quel testeur a mesuré la même quantité de farine (provenant respectivement d’un moulin artificiel et d’un moulin en pierre naturelle), l’a tamisée et l’a placée dans un récipient en verre ? Et vu quelle farine (tamisée à travers le même tamis) a le plus de volume ?
• Quel test a comparé la durée de vie des pierres ?
• Comment une pierre artificielle et une pierre naturelle réagissent-elles à la présence de corps étrangers durs (cailloux) dans la farine ?
• Qui s’est penché sur la charge électrostatique de la farine ?
• Comment évaluer une chambre de broyage en bois et comment évaluer une chambre de broyage en plastique ?
• Quel est l’impact de la charge électrostatique de la farine sur la formation de poussière et sur le comportement de cuisson ?
• L’origine et la qualité d’un moteur sont-elles évaluées ?
• Quelle est la valeur donnée à un réglage grossier/fin en acier inoxydable par rapport à un réglage en plastique ?

Ce sont autant de questions pour lesquelles nous ne trouvons guère de réponses dans les rapports de test. La comparaison entre les matériaux naturels et les matières plastiques est maigre. Il se peut que ce ne soit pas le manque d’intérêt, mais le manque d’offre de moulins construits naturellement qui en est la cause ? Nous avons lu des tests sur les moulins à céréales et nous n’avons souvent pu que secouer la tête face aux informations que nous avons reçues. Par exemple, nous avons pu lire chez un testeur qu’il faut laver soigneusement les céréales avant de les moudre. Les céréales humides sont presque la pire des choses pour un moulin à céréales, chaque ménagère le sait aujourd’hui et un testeur devrait également le savoir. Nous nous défendons aujourd’hui contre les fausses informations par des déclarations qui réfutent d’elles-mêmes l’absurdité de certains rapports. Comment pourrions-nous réaffûter gratuitement des meules dans le cadre de la garantie de 12 ans si, en quelques années, elles deviennent aussi lisses que des galets de rivière ? Aucun concurrent ne propose de réaffûtage gratuit dans ce délai comme service gratuit. Pensez-vous vraiment que nous proposerions ce service si nous devions nous attendre à ce que chaque moulin revienne à l’usine en l’espace de quelques années ? Nous pouvons être aussi généreux parce que nous savons que la plupart des moulins ne viennent chez nous qu’après environ 25 à 30 ans pour tailler les pierres.

Un moulin à céréales salzbourgeois vainqueur d’un test ? Nous n’avons pas besoin d’être le vainqueur d’un test pour savoir que nos moulins sont tout simplement BONS.

Si vous avez pris la peine de lire cet article, c’est que vous êtes un acheteur qui ne se base pas sur de banales affirmations publicitaires, mais sur sa raison.

Nous serions ravis que votre choix se porte sur un moulin en pierre naturelle de Salzbourg.