Le cœur des moulins à céréales salzbourgeois est la meule naturelle
Le cœur des moulins à céréales salzbourgeois est la meule naturelle
Par expérience et par conviction, nous avons décidé en 2016, sous le nom de Salzburger Getreidemühlen, de fabriquer exclusivement des moulins avec des meules en granit extraites dans la nature.
Les caractéristiques convaincantes ont été déterminantes dans ce choix :
- longévité extrême
- la résistance quasi absolue à la rupture
- l’abrasion exclusivement naturelle – sans additifs artificiels
- l’auto-affûtage
- la finesse et la facilité de cuisson de la farine
- pas de présence notable de cailloux dans la farine
Seules les plus petites quantités de mouture des meules entrent dans la farine fraîchement moulue.
Ce qui suit s’applique aux meules:
La taille de la meule n’est pas déterminante pour la finesse de la farine. La coordination optimale du diamètre de la meule et du régime moteur est d’une grande importance. Ceci, combiné à la géométrie du broyeur optimisée en termes de chaleur et d’énergie, garantit un broyage délicat du grain.
Le logement élastique spécial des meules présente deux avantages : Des bruits de broyage plus faibles et une protection contre les dommages causés au broyeur par des corps étrangers dans les grains.
Broyeur de granit:
Le granit n’est pas du granit Il existe des centaines de types de granit, mais seuls quelques-uns ont fait leurs preuves en tant que pierre à moudre. Nous avons commencé à chercher «la pierre» il y a 35 ans. Pendant des années, nous avons cherché en Autriche, en Allemagne et dans toute l’Europe et examiné les avantages et les inconvénients des pierres afin de trouver le granit le plus approprié pour la série MT de Salzbourg.
Aujourd’hui, nous savons quelles sont les exigences de la pierre en termes de dureté, d’usure, d’auto-affûtage et, surtout, de comportement de meulage. Aujourd’hui, nous, les constructeurs de moulins de Salzbourg, pouvons être fiers d’être les seuls en Europe à avoir plus de 35 ans d’expérience dans le domaine des meules en granit pour les moulins ménagers.
Le granit qui a poussé dans la nature et que nous avons soigneusement sélectionné est entièrement naturel – sans aucun additif – la nature à l’état pur !
Le granit se caractérise par une résistance élevée à l’usure et est plus dur que certains aciers. À ce jour, nous n’avons connaissance d’aucune réaction allergique à la meule de granit.
Nous ne connaissons pas de bris ou d’éclatement de particules de pierre (dus au broyage de particules de pierre qui peuvent se trouver dans le grain) – c’est pourquoi nous accordons volontiers une garantie de 24 ans sur nos pierres naturelles. Une meule en granit protège donc vos dents et vous ne remarquerez aucun grain de pierre dans votre farine.
Nous garantissons également le réaffûtage gratuit des meules en granit dans les 12 ans, si nécessaire. Avec cela, nous prouvons l’auto-affûtage optimal.
Nos pierres de granit sont soigneusement et chronophages coordonnées et traitées à la main, chaque paire individuellement. Chaque paire de pierres est unique!
Les meules en granit intégrées ont une durée de vie extrêmement longue: après souvent des décennies d’activité, les meules en granit peuvent être retravaillées par nos soins et peuvent alors être considérées comme complètement nouvelles.
