La recette de Buchtel de Berti en octobre
Comme vous l’avez certainement déjà remarqué, je suis une grande fan des recettes à base de céréales complètes! Je sais qu’elles apportent à mon petit corps de souris de nombreux nutriments que l’on ne trouve pas en si grande quantité dans la farine blanche. Et comme votre Berti aime toujours grignoter, ma grand-mère souris m’a préparé des boulettes de farine complète avec une sauce à la vanille. Et pour que vous puissiez vous aussi essayer et savourer ces si délicieuses buchteln, j’ai ici la recette pour vous :
Pour la pâte à Buchtel, mélangez 500g de farine complète (vous êtes libre de choisir celle que vous voulez utiliser, mais je vous recommande vivement d’utiliser la farine que vous avez moulue vous-même), un paquet de levure fraîche, 75g de sucre et un paquet de sucre vanillé, 100g de beurre, 200ml de lait, un œuf, une pincée de sel, un peu de citron pressé et un peu de cannelle. Laissez lever la pâte à Buchtel pétrie pendant une heure. Vous pouvez déjà graisser un moule adapté au four et préchauffer le four lui-même avant de former les buchteln. Fais ensuite des petites boules de pâte que tu peux remplir de confiture. Je préfère quand les buchteln sont fourrés à la confiture d’abricots. Les boulettes de blé complet sont ensuite cuites au four à 200°C pendant 25 minutes. Vous pouvez ensuite servir les Buchteln chauds – avec une sauce à la vanille pour ceux qui le souhaitent – et les déguster. C’est ce que fait ma grand-mère souris.
Amusez-vous bien en faisant des pâtisseries et passez une bonne journée en octobre,
votre Berti
PS Si vous avez envie d’autres recettes à base de céréales complètes, Berti vous propose une recette sucrée de petits pains aux raisins à base de farine complète.
Et si vous aussi vous voulez
Les petits pains complets de Berti
vous pouvez les trouver ici en un seul clic. Les weckerl sont particulièrement bons lorsqu’ils sont frais. Qu’ils soient sucrés ou salés, les petits pains complets de Berti sont tout simplement délicieux.
