Bonjour en cette journée de printemps ensoleillée !
Votre Berti vous propose aujourd’hui une recette de brioche fraîche à l’épeautre. Pour cela, il vous faut
- 500g de farine d’épeautre fine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant primaire
- 1/4l d’eau ou de lait de soja
- le zeste d’un citron
- 1 sachet de levure sèche
- 100g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de margarine diététique ou de lait de soja
Et voici comment fonctionne la préparation :
1. pétrir les ingrédients ci-dessus pour obtenir une pâte à cake
2. laisser lever pendant environ 20 minutes Pétrir à nouveau et laisser lever pendant 15 minutes.
3. pétrir encore une fois et faire une tresse.
4. cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Badigeonner de margarine ou de beurre à plusieurs reprises.
Je vous souhaite une bonne cuisson et peut-être que ce sera la brioche du petit-déjeuner de Pâques ?!
A bientôt, votre Berti
Voici encore une bonne astuce de céréales pour votre petit-déjeuner !
