La recette de Berti pour une brioche à l’épeautre

Bonjour en cette journée de printemps ensoleillée !

Votre Berti vous propose aujourd’hui une recette de brioche fraîche à l’épeautre. Pour cela, il vous faut

  • 500g de farine d’épeautre fine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’édulcorant primaire
  • 1/4l d’eau ou de lait de soja
  • le zeste d’un citron
  • 1 sachet de levure sèche
  • 100g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de margarine diététique ou de lait de soja

Et voici comment fonctionne la préparation :

1. pétrir les ingrédients ci-dessus pour obtenir une pâte à cake

2. laisser lever pendant environ 20 minutes Pétrir à nouveau et laisser lever pendant 15 minutes.

3. pétrir encore une fois et faire une tresse.

4. cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Badigeonner de margarine ou de beurre à plusieurs reprises.

Je vous souhaite une bonne cuisson et peut-être que ce sera la brioche du petit-déjeuner de Pâques ?!
A bientôt, votre Berti

Voici encore une bonne astuce de céréales pour votre petit-déjeuner !

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