Comment allier plaisir et complétude ? Bien sûr, avec notre gâteau complet aux fraises ! En effet, les fraises mûres sont particulièrement riches en antioxydants* et la farine complète fraîchement moulue regorge de minéraux, de vitamines et de fibres. Le gâteau complet aux fraises n’est pas seulement délicieux, il contient également de nombreux nutriments essentiels. Bonne chance pour la cuisson !
Ingrédients
- 230 g de farine complète (fraîche et finement moulue avec votre
Moulin à céréales Salzburg
; fonctionne très bien avec de l’épeautre ou du blé) - ½ paquet de levure chimique
- 180 g de sucre (on peut aussi utiliser du sucre de bouleau)
- ¼ de cuillère à café de sel
- 250 ml d’eau minérale (pétillante)
- 70 ml d’huile
- 400 g de fraises
- 1 paquet de pudding à la vanille en poudre
- 400 ml de lait ou de boisson végétale (fonctionne très bien avec la boisson de soja)
- 30 g de sucre (ou un édulcorant alternatif)
préparation
Préchauffez d’abord le four à 180°C (chaleur de voûte et de sole) et graissez un moule rond (moule à charnière, Ø 26 cm). Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine complète, la levure chimique, le sucre et le sel, puis ajoutez l’eau minérale et l’huile. Mélanger les ingrédients (pas trop longs) jusqu’à obtenir une masse homogène et la verser dans le moule. Cuire la pâte pendant environ 30-35 minutes. Laisser refroidir complètement le gâteau complet cuit.
Entre-temps, lavez les fraises, retirez le trognon et coupez-les en deux. Dissoudre le pudding à la vanille en poudre dans environ 6 cuillères à soupe de lait ou de boisson végétale dans un récipient séparé et mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ensuite, portez le lait ou la boisson végétale à ébullition dans une casserole et ajoutez le pudding en poudre. En remuant constamment, retirez la casserole du feu après une minute supplémentaire. Répartir le pudding à la vanille sur le gâteau complet déjà refroidi de manière à ce que tout le gâteau soit recouvert. Répartir ensuite les fraises par-dessus. Laisser refroidir un peu le gâteau complet aux fraises avant de le déguster !
P.S. Et pour les amateurs de baies, voici la recette de simples Muffins aux myrtilles >>
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