Un gâteau au citron bien moelleux apporte toujours ce goût agréablement citronné et, en plus, une légère douceur, n’est-ce pas ? Mmmh, on a l’eau à la bouche rien qu’en lisant ça !
Nous avons aujourd’hui une recette très simple de gâteau au citron pour vous. Si vous aimez les gâteaux moelleux, celui-ci l’est assurément ! Nous avons également décidé de publier une version végétalienne de la tarte au citron. Nous vous souhaitons une bonne réussite et beaucoup de plaisir à faire des pâtisseries !
Ingrédients
- 380 g de farine complète (fraîchement moulue avec un moulin à céréales de Salzbourg)
- 140 g de sucre (ou édulcorant alternatif)
- 2 cc de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- le zeste de deux citrons bio
- 110 ml d’huile
- 120 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 120 g de compote de pommes
- 230 ml de boisson végétale (pas de boisson au soja, car elle flocule)
préparation
Votre gâteau au citron moelleux peut être cuit dans un moule à manqué, mais aussi dans un moule à kouglof. Commence donc par graisser le moule à gâteau et le fariner un peu. Préchauffe également le four à 160°C (chaleur tournante).
Râper ensuite le zeste du citron et presser les citrons. Mettre le zeste et le jus dans deux bols différents. Mélangez ensuite les ingrédients secs (farine, sel, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude) avec le zeste de citron. Les ingrédients liquides sont ensuite ajoutés. Veille à ne mélanger la pâte que le temps nécessaire, mais aussi brièvement que possible.
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé, puis faire cuire au four pendant environ 60 minutes. Si vous n’êtes pas sûr que le gâteau soit déjà cuit, essayez simplement de le tester avec les bâtonnets. Mais n’oubliez pas qu’il s’agit d’une tarte au citron juteuse.
Et voilà – votre gâteau au citron est prêt et vous pouvez le déguster immédiatement après l’avoir laissé refroidir un peu !
Régalez-vous et à bientôt !
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