Faire son propre yaourt glacé

Faire son propre yaourt glacé

C’est justement pendant les chaudes journĂ©es d’Ă©tĂ© que nous avons envie de nous rafraĂźchir ! Une glace rafraĂźchissante est particuliĂšrement apprĂ©ciĂ©e Ă  cet effet. Mais aujourd’hui, la glace classique est concurrencĂ©e par le yaourt glacĂ© ! Cela s’explique notamment par le fait que le yaourt glacĂ© contient moins de calories que la crĂšme glacĂ©e. Nous vous montrons ici Ă  quel point il est facile de prĂ©parer soi-mĂȘme de dĂ©licieux yaourts glacĂ©s en quelques gestes.

Qu’est-ce que le yaourt glacĂ© exactement ?

Le yaourt glacĂ© est similaire Ă  la crĂšme glacĂ©e, mais le dessert est uniquement composĂ© de yaourt et, en option, d’un peu de lait. Alors que les glaces sont gĂ©nĂ©ralement prĂ©parĂ©es avec de la crĂšme et beaucoup de sucre, le yaourt glacĂ© marque des points en Ă©tant moins gras et moins sucrĂ©.

Dans les bars à yaourt glacé, on ajoute souvent de la crÚme au dessert rafraßchissant et on le décore de garnitures colorées et sucrées, comme des fruits marinés, des oursons en gélatine, des vermicelles colorés, des cookies ou des morceaux de gùteau et, pour finir, des sauces au chocolat, aux fruits ou au caramel.

Recette du yaourt glacé

Mais le yaourt glacĂ© est aussi trĂšs facile Ă  prĂ©parer soi-mĂȘme ! Vous n’avez besoin que de quelques ingrĂ©dients et la prĂ©paration rapide vous permet de sortir spontanĂ©ment ce dĂ©licieux rafraĂźchissement du rĂ©frigĂ©rateur.

De plus, en fabriquant vous-mĂȘme votre yaourt glacĂ©, vous ĂȘtes sĂ»r de ne pas avoir recours Ă  des additifs. Pour

alternativement sucrer

il est recommandĂ© de remplacer le sucre industriel par du miel de manuka, car il contient beaucoup d’ingrĂ©dients sains.

Ingrédients pour le yaourt glacé :

  • 400 g de yaourt grec
  • 1 gousse de vanille
  • 450 g (surgelĂ©s) de mangue ou de baies
  • 2 CUILLÈRES À SOUPE DE

    Miel de manuka 550

    MGO

Préparation :

Grattez la gousse de vanille et ajoutez la pulpe de vanille au yaourt. RĂ©duisez les fruits (surgelĂ©s) en purĂ©e Ă  l’aide d’un robot ou d’un mixeur et ajoutez le miel de manuka. Pour finir, incorporez la purĂ©e de fruits au yaourt et rĂ©partissez la masse de yaourt dans de petites coupes Ă  dessert. Pour obtenir une consistance plus ferme, placez-les Ă  nouveau briĂšvement au congĂ©lateur.

Vous n’auriez pas des moules Ă  glace dans votre placard ? Ensuite, tu peux verser la masse de yaourt ici, placer les bĂątonnets au milieu et congeler les popsicles pendant quelques heures (idĂ©alement mĂȘme pendant la nuit).

D’autres conseils :

  • Le yaourt glacĂ© peut aussi ĂȘtre merveilleusement prĂ©parĂ© en tant que variante vĂ©gĂ©talienne. Pour un goĂ»t dĂ©licieusement estival, utilisez de prĂ©fĂ©rence du yaourt Ă  la noix de coco.
  • Pour les fruits, vous pouvez choisir selon vos envies et vos goĂ»ts. Les myrtilles, les framboises, les fraises ou encore les fruits tropicaux comme le kiwi, la mangue ou le maracuja sont particuliĂšrement adaptĂ©s.
  • Le yaourt glacĂ© est meilleur lorsqu’il est fraĂźchement prĂ©parĂ©. En cas de conservation prolongĂ©e au congĂ©lateur, la formation de cristaux de glace fait perdre la consistance crĂ©meuse.

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