Nous connaissons tous le problème du pain qui, s’il n’est pas mangé à temps, durcit ou commence à moisir. Que peut-on donc faire pour prévenir ce phénomène et conserver le pain correctement ?
Le mieux est de conserver le pain dans un récipient qui ne ferme pas trop hermétiquement. Les boîtes à pain, les boîtes, les pots ou les tiroirs à pain en bois avec des fentes d’aération conviennent donc. Pour le pain, il est optimal que l’environnement soit chaud et sec de manière constante. C’est pourquoi les boîtes à pain ou autres ne doivent pas être placées à proximité des rebords de fenêtre. En outre, il est recommandé de ne mettre que du pain dans la boîte à pain. En effet, d’autres pâtisseries saupoudrées de sel font en sorte que l’eau soit retirée du pain. Pour éviter les moisissures dans les boîtes à pain, il convient en outre de les nettoyer régulièrement et d’enlever les miettes restantes.
Si vous ne disposez pas d’une boîte à pain ou d’une huche à pain, vous pouvez aussi utiliser un sac en tissu. Celui-ci doit toujours être propre et, en outre, sec et perméable à l’air. Il ne faut en aucun cas stocker le pain dans des sacs en plastique ou dans d’autres sacs hermétiques.
Il est bon de savoir que le pain ne doit pas être conservé au réfrigérateur, car une conservation autour de 0 degré accélère le vieillissement du pain. Le pain se conserve donc mieux à température ambiante.
Si tu congèles du pain, tu devrais le laisser décongeler lentement dans la cuisine pendant la nuit. Toutefois, si vous avez besoin du pain très rapidement, enveloppez le pain dans une feuille d’aluminium. Placez le tout dans le four préchauffé. Le pain doit être cuit pendant environ 35 minutes à 200 degrés Celsius. Il est préférable de sortir les petites pâtisseries du congélateur une heure avant de les utiliser et de les mettre rapidement dans le four préchauffé.
Si votre pain devient dur, cela ne veut pas dire que vous devez le jeter. Vous pouvez par exemple en faire facilement de la chapelure. Une autre possibilité serait de couper le pain en petits cubes. Faites-les revenir dans l’huile. Vous pouvez ensuite les déguster comme croûtons dans les salades ou les soupes.
Si vous avez trouvé de nouvelles idées ou si vous avez réussi à conserver votre pain d’une autre manière, n’hésitez pas à nous le faire savoir en écrivant un commentaire.
Bonne journée !
P.S. Si vous voulez maintenant apprendre comment assaisonner correctement et bien votre pain, consultez ce lien : https://www.getreidemuehle.com/de/der-duft-von-brot-ist-wie-duft-der-heimat/
