Quelles sortes de céréales pouvez-vous moudre avec quel moulin?

Les quantités de farine indiquées ici se rapportent à de la farine moulue “fine comme du pain” à partir de céréales telles que le blé, le seigle, l’épeautre, etc.

Selon la finesse, la quantité de farine par minute diminue. Notez également
que la quantité de farine à moudre peut être réduite lors de la mouture de céréales dures.

Céréales	Carina	MAX	Spécial Max	MT 5	MT 5 ED	Amadea	MT 12	MT 18	MT 18 – D
Blé	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Blé rouge	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Blé à farine jaune	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Blé dur ⁴	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡
Sarrasin, blé noir	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Épeautre	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Seigle	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Engrain, petit épeautre	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Orge	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Orge nue	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Avoine	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau	🟠🟠 gruau
Avoine nue ³	🔴	🔴	🔴	🔴	🔴	🔴	🔴	🔴	🔴
Millet	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Millet brun	🟡🟡🟡	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
riz	🟠🟠	🟡🟡🟡	🟢🟢🟢🟢	🟡🟡🟡	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Kamut ¹ blé de Khorasan	❌	❌	🟠🟠	❌	🟠🟠	🟠🟠	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟠🟠
Maïs²	❌	❌	🟢🟢🟢🟢	❌	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Mer d’hiver	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
soja	❌	🔴	🟢🟢🟢🟢	🔴	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Quinoa	🟠🟠	🟠🟠	🟡🟡🟡	🔴	🟡🟡🟡	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Lentilles	🟠🟠	🟠🟠	🟢🟢🟢🟢	🔴	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Amaranthe	🟠🟠	🟠🟠	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟡🟡🟡	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Pois chiches	❌	❌	🟢🟢🟢🟢	❌	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Petits pois	🟠🟠	🟠🟠	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢	🟢🟢🟢🟢
Sésame	❌	❌	❌	❌	❌	❌	❌	❌	❌

LÉGENDE:
🟢🟢🟢🟢 très bon
🟡🟡🟡 bon –
🟠🟠 en petites quantités jusqu’à environ 250 g
🔴 non recommandé
❌ Vous endommagez ainsi le moulin

¹ Prière d’indiquer la mouture de Kamut* lors de la commande Ne moulez donc le kamut qu’en très petites quantités (selon le type de moulin). Mettez la main dans la farine – si elle est trop chaude, éteignez le moulin et aérez la chambre de broyage après la mouture.
Selon la finesse, vous pouvez moudre les quantités suivantes :

MAX Spécial environ 250 grammes
MT 12 environ 500 grammes
MT 18 environ 750 grammes
Nous vous prions de mentionner l’utilisation du kamut lorsque vous commandez un moulin.

² Mais: Es gibt sehr viele verschiedene Maisarten. Le maïs comestible courant en Autriche et en Allemagne ne pose aucun problème aux moulins marqués. Mais en Italie surtout, il existe des variétés très anciennes, particulièrement oléagineuses et dures, dont nous savons que certaines ne peuvent pas être moulues. Nous ne pouvons malheureusement pas tester et citer tous les types de maïs.

^{3Avoine nue}: peut très bien être moulue pour faire du pain. La farine fine n’est toutefois pas conseillée.

^{4Blé dur}: fort dégagement de chaleur. Peut être moulu très finement jusqu’à un kilo pour faire du pain.

Josef Hierl

07:53 04 Apr 23

Ich habe mir die Max spezial Getreidemühle zu Weihnachten gegönnt. Und seither ist sie fast täglich im Einsatz. Das Mehl kommt je nach Mahlgrad von grobem Schrot bis feinstem Mehl aus der Mühle und duftet wunderbar. Und die Produkte daraus, egal ob Brot, Mehlspeisen oder Kuchen gelingen hervorragend. Ich kann nur jedem empfehlen, Mehl selbst zu mahlen.

Dackelfan Lotte

19:37 05 Feb 23

Die Mühle ist leicht zu handhaben und sieht zudem noch wunderbar aus. Das Mehl wird fantastisch und das Brot schmeckt einfach großartig. Kann ich allen Hobby-Brotbäckern empfehlen. Bestellung und Lieferung funktionieren unbürokratisch und schnell.

Familie Maier

10:49 28 Jan 23

Top

Rudi Scherf

16:03 26 Jan 23

Ich benutze die Flockenquetsche für Hafer und Dinkel. Die frisch gequetschten Haferflocken schmecken viel mehr nach Korn als die gekauften.Die Bedienung der Flockenquetsche ist denkbar einfach. Auch die Reinigung mit einer Zahnbürste ist kein Problem. Leichte Probleme habe ich mit den Dinkelkörnern. Da dreht die Quetsche manchmal leer. Wenn man aber kurz die Drehrichtung ändert, greifen die Zylinder wieder und das Dinkelkorn wird auch gequetscht.Letztendlich ist die Flockenquetsche jeden Euro wert und sieht in der Küche wunderschön aus.

Timo Lauch

16:17 25 Jan 23

Hallo,die Handhabung der Mühle ist einfach. Nach dem Mahlvorgang riecht man schon das frisch gemahlene Mehl und hebt sich erheblich von gekauftem Mehl ab. Das Brot hat einen unvergesslichen Geschmack und das soll was heißen. Klar diese Mühle hat seinen Preis aber den würde ich gerne immer wieder ausgeben.

Karl Ofner

14:20 25 Jan 23

Ich bin sehr zufrieden mit der Mühle. Das frisch gemahlene Mehl ist geschmacklich eine Wucht und nicht vergleichbar mit gekauften Mehl. Die Bedienung der der Mühle ist sehr einfach und man kann nur so viel mahlen wie man tatsächlich benötigt.

M S

22:27 05 Jan 23

The grain mill (plastic free max special) arrived quickly to the UK via Parcelforce. It had a UK plug. The mill produces fine flour on a medium setting. The difference in taste, fluffy texture and rise of freshly milled flour vs. store bought flour is crazy (even when the same variety of grains are used). I use Hodmedod’s YQ organic wheat and it produces super fluffy bread made from sieved (‘white’) freshly milled flour. This mill is worth every penny! Thank you for such a great product.

Lena Mangold

08:23 08 Sep 22

Ich bin sehr zufrieden mit der großen Handgetreidemühle. Ich finde das Brot schmeckt einfach anders, viel frischer. Kurz um, eine Wohltat für Körper, Geist und Seele. Getreide von Hand zu mahlen redet ungemein.

Lars W.

20:10 17 Aug 22

Wir hatten vorher bereits eine Salzburger Getreidemühle, aber leider hat der Motor nach 30 Jahren den Geist aufgegeben und eine Reparatur war nicht möglich. Nun haben wir uns eine neue Getreidemühle MT 12 gegönnt und sind sehr zufrieden. Endlich gibt es wieder selbst gebackenes Brot aus frischem Mehl.

Joachim Lorenz

18:01 09 Aug 22

Sehr präzise arbeitende Mühle mit Steinmahlwerk, macht bei uns sehr gutes Dinkelmehl. Nach 500-600g Getreide ist sie gut warm und benötigt eine Pause. Aber dann geht’s zügig weiter

Marion Fessler

18:08 03 Aug 22

Perfekte Qualität. Da meine alte Salzburger Getreidemühle nach 30 Jahren durch äußere Umstände dem Schimmel zum Opfer gefallen ist (sie hat aber noch immer anständiges Mehl produziert) habe ich mir natürlich wieder so eine gute Mühle zugelegt. Ich freue mich schon auf die nächsten 30 Jahre und werde sie dann meiner Tochter vererben.

Katrin Mueller

17:16 16 Jul 22

Ich habe die Getreidemühle Carina Eiche gekauft und bin sehr zufrieden.Die Mühle mahlt hervorragend, das Mehl ist fein und locker und schmeckt sehr gut. Die Mühle lässt sich leicht bedienen und sieht zudem auch noch sehr schön aus. Auch die Lieferung war sehr positiv, die Mühle kam bestens verpackt an.Es macht Freude, so ein hochwertiges Produkt in der Küche zu haben, und leckeres und gesundes Mehl mahlen zu können.

Brandon

16:50 31 Oct 21

Imported a mill to the US. It has become the focus of almost all my food. It takes whole food veganism to another dimension, closer to how our ancestors processed these foods. I absolutely love the mill. I ordered a version made with as little plastic as possible.Made in Austria with a top notch motor and natural granite burrs.The company and employees are very kind as well. Make sure to check out their recipes!

头鱼

09:00 08 Oct 21

Lovely lady. Very kind, helped me so much. It was a great pleasure to talk with her over the emails. Definitely recommended.

Mark Regnier

17:13 06 Oct 21

This company is tops with quality and customer service. They make their products and use nothing from foreign sources. They answered all our questions and always returned emails and were always kind , curtious, and a great joy to work with. They stand behind their products and will work with you to make things right if there are any issues. We can’t say enough good about Christine Thurner and her company and quality of products.

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