La neige tombe en silence,
immobile et rigide, le lac se repose
la forêt brille de mille feux,
réjouis-toi, le petit Jésus va bientôt arriver. *
L’esprit de Noël est déjà très présent et le deuxième dimanche de l’Avent est déjà passé. En fait, c’est le bon moment pour faire des biscuits.
C’est pourquoi nous avons aujourd’hui une nouvelle recette pour vous : Boutons au nougat avec de la farine complète.
Ingrédients
- 150 g de farine d’épeautre complète (fraîchement moulue avec votre
Moulin à céréales de Salzbourg
)
- 50 g de noisettes moulues**
- 50 g de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- 140 g de beurre
- 130 g de nougat
préparation
Commencez par faire chauffer un peu le beurre et mélangez-le avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez ensuite la farine complète, les noix moulues et le jaune d’œuf et pétrissez bien le tout. La pâte doit maintenant être enveloppée dans un film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Préchauffer ensuite le four à 200°C (chaleur tournante ). Former maintenant deux gros rouleaux de pâte et couper chacun en 20 tranches environ. Former des boules avec les disques de pâte et les déposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Ensuite, à l’aide du manche d’une cuillère en bois, formez des petits creux dans les boules et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes. Pendant que les biscuits refroidissent, mélange le nougat dans un bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse. Pour finir, les biscuits sont fourrés avec le nougat mou. Vos boutons en nougatine sont prêts !
L’équipe des Moulins à grains de Salzbourg vous souhaite une belle et sensuelle période de l’Avent !
P.S. Si vous êtes d’humeur pâtissière, voici une autre recette de merveilleux croissants à la vanille >>
*Leise rieselt der Schnee de Eduard Ebel
** Jamais contenant de l’huile moudre avec le moulin à céréales !
C’était : Boutons de nougat à la farine complète
Et pour nos clients anglophones, voici la recette de
de merveilleux cookies à la vanille >>
