Ankarsrum Assistant 6230 avec équipement de base

Pourquoi nous enthousiasmer pour l’Ankarsrum ?

La qualité qui compte! Pour ce classique suédois, ce qui compte, comme pour nos moulins à céréales Salzburger, c’est la longue durée de vie, la performance, la qualité artisanale et la tradition.

Ankarsrum Assistent Original est le premier robot de cuisine fabriqué en Suède. Il a été présenté pour la première fois en 1940.

Au fil des années, la machine a été équipée d’un moteur plus puissant, d’un réglage de la vitesse en continu et d’une protection contre les surcharges.

Malgré les évolutions techniques, les appareils sont toujours fabriqués et assemblés à la main, comme il y a 70 ans, dans la célèbre ville d’Ankarsrum en Smaland.

Comme nos moulins à céréales, chaque machine est soumise à différents tests avant d’être livrée.

Le style de la mode survit ! Le design aérodynamique caractéristique (conçu par l’ingénieur Alvar Lenning) est toujours aussi populaire aujourd’hui qu’il l’était déjà dans les années 1950. L’original, de couleur crème à l’époque, s’est entre-temps enrichi de nombreuses variantes de couleurs et s’adapte aux tendances de couleurs de l’époque.

Pétrir avec l’Ankarsrum Assistent Original – Dans le bol en acier inoxydable de 7 l, vous travaillez jusqu’à 5 kilos de pâte à pain.

Qu’il s’agisse de pâte au levain lourde, de pâte levée ou de pâte brisée ou battue légère, ce pétrin est parfaitement équipé pour tous les types de pâte.

Même pour les pâtes lourdes, une masse pétrie de manière particulièrement homogène est obtenue soit par des crochets pétrisseurs, soit par un rouleau mélangeur.

Tout est dans le bon sens ! Contrairement aux robots de cuisine traditionnels, Ankarsrum se distingue par son tour de main très particulier !

Ce ne sont pas les outils de mélange qui assurent un travail efficace et propre de la pâte, mais le bol qui tourne sur lui-même ! Cela a pour effet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et la pâte.

Le bol est placé au-dessus du moteur et de la boîte d’engrenages, de sorte que le bol tourne sur lui-même, au lieu d’un accessoire (par exemple un batteur), comme c’est le cas sur d’autres robots de cuisine. Cela permet d’exercer une force optimale sur les ingrédients et d’obtenir une pâte pétrie de manière homogène. Cette conception facilite également le travail en cuisine, car il est plus simple de verser les ingrédients par le haut. Avec cette technique de rotation sophistiquée, un moteur puissant de 1500 watts travaille à la place de vos mains.

Les racleurs de pâte rassemblent constamment tous les ingrédients au centre pour que le crochet pétrisseur puisse les travailler au mieux. Une retouche manuelle souvent nécessaire n’est plus nécessaire avec l’Ankarsrum Assistent Original.

Nous avons passé au crible les pétrins les plus divers et l’Ankarsum a répondu à nos attentes.

Ankarsrum Assistant Original en kit de base pour tous les produits de boulangerie

• Bol en acier inoxydable de 7 l permettant de préparer jusqu’à 5 kg de pâte.
• Rouleau à pâte
• Raclette à pâte
• Spatule à pâte
• Crochet de pétrissage
• Bol en plastique de 3,5 l
• Batteur planétaire avec double fouet et batteur à pâte brisée

Ainsi équipée, l’Ankarsum ne travaille pas seulement la pâte de manière régulière et homogène, vous pouvez également monter la crème de soja et les blancs d’œufs en neige. Le bol en plastique de 3,5 l avec le batteur planétaire à double fouet et le batteur à pâte brisée est le plus approprié pour cela.

Neuf fonctions facilitent le travail en cuisine.

La machine n’est pas seulement idéale pour pétrir le pain : Avec son set de 18 accessoires, Ankarsum peut être utilisée pour mélanger, mixer, pétrir et réduire en purée, pour moudre, floconner, râper, bourrer des saucisses et passer au tamis.